Ars in Vitro significa en latín Arte en Vidrio o en botella. En este vino queremos expresar la frescura y potencia de nuestra uva de clima frío del Valle de Yerri sin presencia de madera.
En algunos mercados podrá encontrar el vino con la marca Palacio de Eza
Ars Nova significa en Latín Arte Nuevo, muy acorde con la filosofía de este vino. Ars Nova es un movimiento musical del Siglo XIV desarrollado por Philippe de Vitry para describir una nueva forma de hacer música. La nueva música era más compleja, marcada por la armonía y el ritmo. Fue el nacimiento de la polifonía. Se ha comparado a la llegada de la perspectiva a la pintura que ocurrió en la misma época.
Ficha ArsNova2005
Bodega:
COMPAÑIA VITIVINICOLA TANDEM S.A.
Nombre:
ARS NOVA
Variedades %:
TEMPRANILLO 52%
CABERNET SAUVIGNON 33%
MERLOT 15%
Cosecha:
2005
País:
ESPAÑA
Región:
NAVARRA D.O.
Origen:
VALLE DE YERRI (TIERRA ESTELLA)
Suelo:
Franco arcilloso
Vinificación:
Temperatura de fermentación 30 ºC. Pigeage. Fermentación maloláctica y clarificación natural en depósitos de hormigón. No estabilizado en frío.
Envejecimiento:
7 meses en barricas de roble francés de 300 litros
Ars Nova 2005 tiene un profundo color rubí con ribete violeta. Complejo en nariz y boca, fruta roja y negra. Zarzamora, arándanos, regalíz y mora, monte bajo, tomillo y hierbabuena. Amable, largo, envolvente y sorprendente. Vino fresco de montaña.
Potencial de guarda:
5 años más
Para acompañar:
Guisos, carnes rojas, caza, aves de corral y quesos
Mácula significa en latín "mancha" que nosotros interpretamos como recuerdo o sensaciones imborrables. Además la mácula es la pequeña parte central de la retina que nos permite ver con claridad.
Compañía Vitivinícola Tandem - Ctra. Pamplona - Logroño km. 35,9 - ES31292 Lácar, Navarra, España
