Ars in Vitro ist lateinisch und bedeutet Kunst im Glas oder in der Flasche. Mit diesem Wein möchten wir die Frische und Kraft unserer Frucht von dem kühlen Yerri Valley Klima zum Ausdruck bringen ohne präsenter Eiche.
Ars Nova ist Lateinisch und bedeutet "Neue Kunst", ein Begriff, der auch auf unsere Weine zutrifft. Ars Nova bezeichnet ein System in der Musik, das im 14. Jahrhundert von Philippe de Vitry entwickelt wurde. Die "neue Musik" war vielfältiger als die alte und von Harmonie und Rhythmus geprägt. Es war die Geburtsstunde der Polyphonie, eine Erfindung, die von Musikhistorikern mit einer weiteren, etwa zeitgleichen Neuerung gleichgesetzt wird: die Erfindung der Perspektive in der Malerei.
Ficha ArsNova2003
Kellerei:
COMPAÑIA VITIVINIVOLOA TANDEM
Name:
ARS NOVA
Rebsorten:
TEMPRANILLO 50%
CABERNET SAUVIGNON 30%
MERLOT 20%
Jahrgang:
2003
Land:
SPANIEN
Región:
D.O. NAVARRA
Herkunft:
VALLE DE YERRI (TIERRA ESTELLA)
Boden:
Lehmböden
Weinbereitung:
Gärtemperatur 26 - 27° C,
Pigeage. Malolaktische Gärung und natürliche Schönung in Betonbehältern.
Kirschfarben mit violetten Reflexen; ein "vino de montaña"
(Bergwein) und ein kraftvoller Ausdruck unseres Terroirs; mineralische Noten, Aromen von reifen, dunklen Früchten, Blaubeere, Lakritz. Am Gaumen sehr ausdrucksstark und dicht; Terroir-typisch mit eleganten Röst- und Rauchnoten. Lang anhaltend und frisch.
Reifepotenzial:
4 Jahre
Speiseempfehlung:
Schmorbraten, alle Arten von rotem Fleisch, Wild, Wildgeflügel, Käse
Mácula bedeutet auf Lateinisch "Fleck". Wie ein Fleck ist der Wein für uns mit unauslöschbaren sinnlichen Erfahrungen verbunden. Mácula bezeichnet außerdem den kleinen zentralen Teil der Netzhaut, der uns klar sehen lässt.
